W sam raz na filmowy wieczór. Sprawdzone przepisy na guacamole

Guacamole to meksykańska przystawka w formie sosu, do przygotowania której potrzeba jedynie kilku składników. Kluczowym jest awokado i sok z limonki. Smak salsy można wzbogacić wieloma dodatkami, w tym świeżymi ziołami.

Awokado musi być dojrzałe

Cały sekret smacznego guacamole tkwi w dobrym awokado. Jeśli awokado będzie niedojrzałe i twarde, sos będzie mało aromatyczny i niesmaczny. Najlepiej sprawdzi się awokado Hass, które w porównaniu do tradycyjnego jest bardziej kremowe. Dojrzałe awokado jest miękkie i sprężyste. Skórka po dotknięciu wraca do swojego pierwotnego kształtu. Warto zwrócić również uwagę na szypułkę, która powinna odejść bez problemu.

Jak przygotować guacamole?

Przepis na klasyczne guacamole

Składniki:

• jedno dojrzałe awokado
• 1/3 czerwonej cebuli
• sok z połowy limonki
• ząbek czosnku
• łyżka oliwy z oliwek
• świeża kolendra
• sól, pieprz

Przygotowanie:

• Awokado obierz, przekrój, wyjmij pestkę i dokładnie rozgnieć widelcem. Papkę skrop sokiem z limonki.
• Czosnek przeciśnij przez praskę, cebulę i kolendrę drobno posiekaj.
• Do awokado dodaj pokrojone składniki, oliwę, przyprawy i dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

Przepis na ostre guacamole

Składniki:

• dwa awokado
• sok z połowy limonki
• jedna papryczka jalapeno
• 1/2 czerwonej cebuli
• sól, pieprz

Przepis:

• Awokado obierz, przekrój, wyjmij pestkę i dokładnie rozgnieć widelcem. Papkę skrop sokiem z limonki.
• Cebulę i papryczkę drobno pokrój.
• Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Guacamole możesz z wierzchu skropić sokiem z limonki.

Przepis na guacamole z pomidorkami

Składniki:

• 2 awokado
• sok z całej limonki
• 4 pomidorki koktajlowe
• 1/2 czerwonej cebuli
• ząbek czosnku
• świeża kolendra
• sól, pieprz

Przygotowanie:

• Awokado obierz, przekrój, wyjmij pestkę i dokładnie rozgnieć widelcem. Papkę skrop sokiem z limonki.
• Czosnek przeciśnij przez praskę, a cebulę, kolendrę i pomidorki drobno pokrój.
• Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.

Jak jeść guacamole?

Ten meksykański, zielony sos można jeść na wiele sposobów. Salsą można posmarować tortillę, grzanki czy świeży chleb. Idealnie komponuje się z nachosami, chipsami, a nawet frytkami. To doskonały dodatek do mięs, burgerów czy jajek.