Domowy sos BBQ
Sos BBQ idealnie komponuje się z mięsem, jednak może być podawany do każdej potrawy. fot. HorizonContent/Pixabay

Chyba wielu miłośników grilla i przyrumienionej karkówki się ze mną zgodzi. Trudno wyobrazić sobie grilla bez aromatycznego i idealnie doprawionego sosu BBQ. Jego smak doskonale komponuje się z upieczonym mięsem. Choć możemy kupić go niemalże w każdym sklepie spożywczym, to naprawdę lepiej przygotować go samemu. Zwłaszcza że to nic trudnego.

Więcej ciekawych artykułów znajdziesz na stronie głównej dadHERO.pl
REKLAMA

Najczęściej używany jest do marynowania żeberek, karkówki czy kurczaka, jednak tak naprawdę jest doskonałym dodatkiem do większości dań z grilla. Jego podstawę stanowią pomidory, a reszta uzależniona jest od indywidualnych smaków i preferencji.

Czym jest sos BBQ?

To sos o rzadkiej lub gęstej konsystencji, najczęściej używany do przyprawiania potraw z grilla. Idealnie komponuje się z mięsem, jednak może być podawany do każdej potrawy. Świetnie komponuje się z frytkami, może być także wykorzystany jako dodatek do pizzy. Sos łączy w sobie słodki, kwaśny i pikantny smak, jednak nic nie stoi na przeszkodzie, by zawierał tylko jeden z nich. Wyróżnia się lekko wędzonym zapachem i smakiem.

Jak przygotować domowy sos BBQ?

Przepis podstawowy na sos BBQ

Składniki:

  • 2 szklanki ketchupu
  • Łyżka octu jabłkowego
  • 2 łyżki sosu Worcester
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 2 łyżki miodu
  • Łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki ostrego sosu tabasco

    • Przygotowanie:

  • Wszystkie składniki umieszczamy w garnku i dokładnie mieszamy.
  • Całość podgrzewamy na małym ogniu przez około 30 minut.

    • Przepis na sos barbecue z colą

    Składniki:

  • 2 szklanki ketchupu
  • 2 szklanki coli
  • ½ szklanki sosu Worcester
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • Sól, pieprz i czosnek granulowany

    • Przygotowanie:

  • Cole wlewamy do garnka i gotujemy przez 5 minut, aż odparuje trochę płynu.
  • Dodajemy pozostałe składniki, dokładnie mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez 25 minut, do momentu aż sos zgęstnieje.

    • Przepis na sos BBQ na bazie pomidorów

    Składniki:

  • 400 g świeżych pomidorów
  • 1 czerwona cebula
  • 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
  • Łyżka sosu Worcester
  • Łyżeczka miodu
  • 3 łyżki oliwy
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki

    • Przygotowanie:

  • Pomidory zalewamy wrzątkiem i obieramy ze skórki. Kroimy dość drobno.
  • Kroimy drobno cebulę i podsmażamy na patelni do momentu, aż się zarumieni.
  • Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do cebuli. Podsmażamy chwilę.
  • Na patelnię dodajemy pomidory i pozostałe składniki sosu.
  • Całość dokładnie mieszamy i podsmażamy na małej mocy palnika około 20-25 minut.
  • Kiedy sos trochę ostygnie, blendujemy na gładko.

    • Przepis na sos BBQ z piwem

    Składniki:

  • 1 szklanka ketchupu
  • ½ cebuli
  • 2 łyżki sosu chili
  • 3 łyżki cukru trzcinowego
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • ½ butelki piwa
  • Łyżka oliwy z oliwek
  • Sól, pieprz

    • Przygotowanie:

  • W garnku rozgrzewamy oliwę i dodajemy drobno posiekaną cebulę. Podsmażamy do momentu, aż się zeszkli.
  • Następnie dodajemy pozostałe składniki, mieszamy i gotujemy przez 15-20 minut.

    • Sos BBQ przechowujemy w lodówce, najlepiej w szczelnie zamkniętym słoiku.

    Czytaj także:
    logo
    GADŻETY    Zapomnij o karkówce, wrzuć na grill truskawki. Teściowa też poprosi o dokładkę