Boczek à la kebab i to w dodatku z grilla. Tak w czasie majówki jedzą faceci - łapcie przepis!

Przepis na boczek z grilla - à la kebab

Tym daniem uszczęśliwisz każdego mięsożercę, zaskoczysz każdego gościa, a do tego - kebabowy aromat zwalnia cię z konieczności serwowania jedzenia na talerzach. Pita lub tortilla, sos czosnkowy i odrobina warzyw jeszcze bardziej podkręcą smak tego boczku. Innego już nie będziesz chciał jeść.

Składniki na boczek z grilla w stylu kebaba

• 500 g surowego boczku w półcentymetrowych plastrach
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka białej gorczycy
• 1 łyżeczka nasion kolendry
• 3 ząbki czosnku
• 4 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego (kumin)
• 1 cebula
• patyczki do szaszłyków

Jak przygotować marynatę do boczku na grilla à la kebab

Sproszkowane przyprawy, gorczycę, kolendrę i suszone zioła umieść w moździerzu i utrzyj razem. Do miseczki przeciśnij przez praskę czosnek i wlej olej, następnie dodaj przyprawy. Cebulę pokrój w pióra. Dodaj do przypraw. 

Plastry boczku dokładnie obtocz w marynacie i wraz z cebulą przełóż do szczelnie zamykanego pojemnika, wstaw do lodówki na minimum dwie godziny, a najlepiej całą noc. Patyczki do szaszłyków namocz w wodzie przez godzinę.

Po zamarynowaniu mięsa nabij je na patyczki, tworząc spirale lub fale. Odstaw na 20 minut w temperaturze pokojowej, a następnie rzuć na ruszt. Piecz z każdej strony około 3 minut, podawaj na talerzu lub od razu ściągaj z patyków i wkładaj w placki lub bułki, podawaj z sałatą, świeżym ogórkiem i sosem czosnkowym. 

Tę samą marynatę możesz wykorzystać do mięsa z udek kurczaka, jeśli pogoda nie dopisze, spokojnie upieczesz je w  piekarniku. Wówczas nabij na 3-4 patyczki większe kawałki i piecz ok. półtorej godziny w 180 st. na dolnym poziomie piekarnika.