Najlepsza restauracja sushi na świecie straciła wszystkie gwiazdki Michelin. Powód jest zaskakujący
Kamil Rakosza
Jeśli nie jesteście Barackiem Obamą, Davidem Beckhamem albo Billem Gatesem, możecie pożegnać się z nadziejami na to, że dostaniecie stolik w najsłynniejszej na świecie restauracji sushi. Legendarny tokijski lokal Sukiyabashi Jiro z powodu swojej ekskluzywności został pozbawiony wszystkich trzech gwiazdek w przewodniku Michelin.
Najlepsza restauracja sushi świata nie ma już swoich trzech gwiazdek Michelin. • Fot. Instagram / @davidbeckham
To niesamowite, że nie spadek jakości potraw czy kiepska obsługa spowodowały wykreślenie Sukiyabashi Jiro z przewodnika kulinarnego Michelin. Jedzenie wciąż jest tam wybitne, może nawet lepsze niż kiedykolwiek. Jednak recenzenci prestiżowego przewodnika, którzy wcześniej przez lata bez wahania przyznawali lokalowi 3 gwiazdki, właśnie wykreślili go ze spisu recenzowanych restauracji. Powód? Ich zdaniem restauracja prowadzona przez 94-letniego Jiro Ono stała się zbyt ekskluzywna – i zarezerwowanie tam stolika jest właściwie niemożliwe.– Nie można powiedzieć, że Sukiyabashi Jiro zostało pozbawione gwiazdek – stwierdziła w rozmowie z brytyjskim "Guardianem" przedstawicielka biura prasowego przewodnika Michelin. – Restauracja wypadła jednak z kręgu naszych zainteresowań. Polityką Michelin jest bowiem prezentowanie tych restauracji, do których każdy może przyjść i zjeść – podkreśliła.
W Sukiyabashi Jiro stołowały się takie sławy jak 44. prezydent USA Barack Obama, David Beckham, Katy Perry czy Hugh Jackman. Przed kilkoma lat powstał fascynujący film dokumentalny prezentujący ten ekskluzywny, choć niepozorny, lokal na stacji metra w Tokio.
Mimo zaawansowanego wieku Jiro Ono wciąż kieruje swoją „susharnią” wspólnie z najstarszym synem, Yoshikazu. Młodszy syn Jiro, również jego wychowanek, prowadzi własną sieć restauracji sushi w Tokio, dostępną dla każdego.