Lody są chyba najpopularniejszym deserem w letnim sezonie. Już pierwsze, ciepłe promienie słoneczne zachęcają do skosztowania ochładzającego deseru. Te przygotowane w zaciszu domowym są nie tylko smaczne, ale i zdrowe, dzięki czemu będziemy mogli sobie pozwolić na zjedzenie jednego czy dwóch więcej.

Przepis na domowe lody

Lody arbuzowe

Składniki:

• 1 kg arbuza
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki miodu

Przygotowanie:

• Arbuza obieramy, kroimy na drobne kawałki i pozbywamy się pestek.
• Arbuza dokładnie blendujemy, dodajemy miód i sok z cytryny. Całość mieszamy.
• Powstałą mieszankę przekładamy do foremek na lody i schładzamy.

Lody truskawkowe

Składniki:

• 500 g truskawek
• 2 łyżki cukru
• 250 g serka mascarpone
• 300 g śmietanki 30%

Przygotowanie:

• Truskawki dokładnie myjemy i oczyszczamy z szypułek.
• Truskawki wkładamy do garnka, dodajemy cukier i gotujemy na małym ogniu około 5 minut.
• Po schłodzeniu ugotowane truskawki wkładamy do lodówki.
• Schłodzoną śmietanę i serek mascarpone umieszczamy w wysokim naczyniu. Ubijamy.
• Do ubitego kremu dodajemy schłodzone truskawki. Całość dokładnie mieszamy.
• Przygotowaną masę przekładamy do pojemniczków na lody i umieszczamy w zamrażalniku.

Lody miętowe

Składniki:

• 500 ml śmietanki 36%
• 50 g gorzkiej czekolady
• 100 g cukru pudru
• świeża mięta

Przygotowanie:

• Listki mięty odrywamy od łodyżek i dokładnie blendujemy.
• Śmietanę ubijamy z dodatkiem cukru pudru.
• Czekoladę ścieramy na drobnej tarce.
• Do śmietanki dodajemy czekoladę i mus miętowy. Całość dokładnie blendujemy.
• Masę przekładamy do pojemnika na lody i schładzamy.

Lody orzechowe

Składniki:

• 250 ml mleka
• 250 ml śmietanki 30%
• 70 g cukru
• 250 g orzechów włoskich

Przygotowanie:

• Orzechy dokładnie rozdrabniamy w blenderze.
• Do garnka wlewamy mleko, dodajemy cukier i orzechy. Całość gotujemy przez 5 minut. Po ostygnięciu schładzamy w lodówce.
• W wysokim naczyniu ubijamy schłodzoną śmietankę.
• Do ubitej śmietany dodajemy schłodzoną masę orzechową i delikatnie mieszamy.
• Przekładamy do pojemniczków na lody i wkładamy do zamrażalnika.

Lody kokosowe

Przepis:

• 400 ml mleka kokosowego z puszki
• 100 g wiórków kokosowych
• 4 łyżki cukru
• 400 g śmietanki 30%

Przygotowanie:

• Do garnka wlewamy mleko kokosowe, dodajemy 2 łyżki cukru i wiórki kokosowe.
• Całość dokładnie mieszamy i na małej mocy palnika podgrzewamy przez 5 minut.
• Masę kokosową studzimy i wkładamy do lodówki.
• Śmietankę umieszczamy w wysokim naczyniu i ubijamy.
• Masę kokosową wyjmujemy z lodówki, dodajemy 2 łyżki cukru i dokładnie ubijamy.
• Ubitą masę kokosową delikatnie łączymy ze śmietaną.
• Przekładamy do pojemniczków na lody i wkładamy do zamrażalnika.

Lody czekoladowe

Składniki:

• 4 żółtka
• 200 ml śmietanki 36%
• 300 ml mleka
• 150 g gorzkiej czekolady
• 90 g cukru

Przygotowanie:

• Czekoladę drobno siekamy.
• Do garnka wlewamy mleko i śmietankę. Całość zagotowujemy.
• Żółtka ucieramy z cukrem na gładką masę.
• Ugotowane mleko, cienkim strumieniem wlewamy do masy jajecznej, cały czas mieszamy.
• Masę przelewamy do czystego garnka, podgrzewamy na małej mocy palnika, cały czas mieszając.
• Kiedy masa zgęstnieje, zdejmujemy garnek z palnika i dodajemy pokrojoną czekoladę.
• Powstałą masę przelewamy do pojemnika na lody i zamrażamy.