Najczęściej jemy je takie prosto zerwane z krzaka, dodane do deseru, oblane miodem lub bitą śmietaną. Truskawkowym ciastem także nie pogardzimy. Rzadko kiedy decydujemy się na małe szaleństwo i nieco bardziej fantazyjne przygotowanie. Czas zaszaleć i położyć truskawki na grillu.

Grillowane truskawki

Truskawki grilluje się wręcz błyskawicznie. Ich oryginalny i niepowtarzalny grillowany smak skradnie niejedno podniebienie. Grillowane truskawki można dodać do sałatki, przystawki, dań mięsnych i oczywiście do deseru.

Przepisy z grillowanymi truskawkami

Grillowane szaszłyki z truskawkami (2 szt.)

Składniki:

• 8-10 truskawek
• 120 g sera pleśniowego
• Świeża bazylia
• Ocet balsamiczny

Przygotowanie:

• Truskawki dokładnie myjemy i szypułkujemy.
• Ser pleśniowy kroimy w kostkę.
• Truskawki, ser i świeże liście bazylii nadziewamy na przemian na patyczki do szaszłyków.
• Szaszłyki grillujemy, a po zdjęciu z grilla polewamy octem balsamicznym.

Sałatka z grillowanymi truskawkami

Składniki:

• 20 truskawek
• 200 g liści młodego szpinaku
• 200 g sera pleśniowego
• Garść orzechów włoskich
• 4 łyżki płatków migdałów
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki oliwy
• 3 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie:

• Umyte, wyszypułkowane i przekrojone na pół truskawki grillujemy.
• Szpinak myjemy, osuszamy i wrzucamy do miski.
• Ser pleśniowy kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy do szpinaku.
• Dodajemy zgrillowane truskawki i orzechy pokrojone na mniejsze kawałki.
• Mieszamy składniki sosu: miód, oliwę i sok z cytryny. Sosem polewamy sałatkę.
• Posypujemy zrumienionymi na suchej patelni płatkami migdałów.

Salsa z grillowanych truskawek

Składniki:

• 150 g truskawek
• 1 pomidor malinowy
• 1 cebula
• 2 łyżeczki miodu
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• Sól i pieprz

Przygotowanie:

• Truskawki myjemy, szypułkujemy i grillujemy.
• Zgrillowane truskawki, pomidora i cebulę kroimy w drobną kostkę.
• Doprawiamy miodem, cytryną solą i pieprzem.
• Salsę truskawkową można podać z mięsem, podpieczoną bułką lub ulubionymi chipsami.

Creme brulee z grillowanymi truskawkami

Składniki:

• 100 ml mleka
• 400 ml śmietanki 36%
• 4 żółtka
• Laska wanilii
• 50 g cukru
• 15-20 truskawek

Przygotowanie:

• Żółtka mieszamy z cukrem.
• Mleko i śmietankę wlewamy do garnka. Dodajemy ziarenka wanilii. Całość delikatnie podgrzewamy.
• Podgrzaną mieszankę powoli wlewamy do żółtek z cukrem, mieszamy trzepaczką i przelewamy do foremek.
• Piekarnik nagrzewamy do 150°C.
• Foremki wkładamy do naczynia żaroodpornego, do którego wlewamy wrzątek – mniej więcej do połowy wysokości kremu.
• Pieczemy około 40 – 45 minut.
• Umyte i wyszypułkowane truskawki grillujemy. Układamy na upieczonym deserze.